Facebook
Twitter
Email

Noticias

Skrei, el bacalao “pata negra”

El skrei noruego es considerado uno de los bacalaos más exquisitos del mundo


El skrei noruego es considerado uno de los bacalaos más exquisitos del mundo y tiene un puesto de honor en la gastronomía mundial por su carne de excelente calidad. Se trata de un bacalao nómada cuyo largo viaje empieza en las gélidas aguas del Mar de Barents y culmina en las Islas Lofoten, al norte de Noruega, donde cada año llega para desovar. Es un viaje duro, durante el cual los bacalaos ejercitan su musculatura hasta conseguir una textura firme, una carne blanca y el sabor más puro, características únicas del skrei. De Febrero hasta abril es la mejor época del año para degustar este manjar exclusivo de Noruega.
El skrei se gestiona de forma sostenible a través de unas estrictas de calificación del tamaño, madurez, ubicación y aspecto. Es envasado antes de que hayan pasado 12 horas desde su captura y se comercializado con el logo SKREI® que garantiza su autenticidad y calidad. En la cocina es un pescado muy versátil, ya que tanto sus huevas, la lengua y el hígado son alimentos muy apreciados por los gourmets. Skrei en noruego antiguo significa "el errante", en referencia al largo viaje migratorio de esta especie desde el Mar de Barents.
Información: http://www.ecosediciones.com/web/ficha_producto.php?id=96

Noticias

  • 52 destinos a visitar en 2017, según The New York Times

    El desierto de Atacama, Madrid y Antequera, entre los destinos escogidos.

    Un suplemento especial publicado por el diario The New York Times ha seleccionado los 52 destinos para visitar en 2017. “Hay miles de destinos por explorar este año. Y aquí van algunas ideas”, comienza señalando el peridiódico estadounidense en su '52 Places To Go In 2017'. El TOP 10 de lis
  • Los museos más visitados del mundo

    El Louvre, el Museo de Historia Natural de Washington y el Museo Nacional de China, los primeros.

    El Louvre de París, que cuenta entre otras obras maestras con "La Gioconda" de Leonardo da Vinci, es el museo que recibe un número mayor de visitantes a lo largo de todo el año. En 2013 lo visitaron 9,33 millones de personas, según el ranking mundial de museos elaborado por la firma de servicios
  • Skrei, el bacalao “pata negra”

    El skrei noruego es considerado uno de los bacalaos más exquisitos del mundo

    El skrei noruego es considerado uno de los bacalaos más exquisitos del mundo y tiene un puesto de honor en la gastronomía mundial por su carne de excelente calidad. Se trata de un bacalao nómada cuyo largo viaje empieza en las gélidas aguas del Mar de Barents y culmina en las Islas Lofoten, al n
  • Dos nuevos museos en Barcelona

    El Museu del Disseny de Barcelona y el Museo de Culturas del Mundo, nuevas propuesta culturales

    A partir de este año 2015 Barcelona cuenta con dos nuevos museos que bien valen una visita a la ciudad. El primero que abrió sus puertas fue el Museu del Disseny de Barcelona, una exposición que propone un recorrido cronológico, del siglo III al XX, entre las distintas colecciones que incluyen